Myristica fragrans (Sadikka)

În afară de piper și scorțișoară, nucșoara este unul dintre cele mai importante condimente din Sri Lanka. O caracteristică specială a acestei culturi este că poate fi obținută atât din mirodenii de nucșoară, cât și din vasavasi. Kernelul de caise, sau suma nutrienților embrionari și a embrionului, se numește nucșoară. Acoperirea roșie ușor elastică din jurul semințelor se numește vasodilatație. Prin urmare, nucșoara este o cultură importantă de export printre alte culturi de condimente.

Utilizări de nucșoară:

Cea mai utilă parte a plantei de nucșoară este caisul de nucșoară. Caisul este acoperit cu o coajă groasă. Coaja este similară cu semințele de cauciuc. Caisul este în formă de ou, alb, cu miros dulce și are o aromă picantă. Folosit pentru aromatizarea alimentelor. Este, de asemenea, folosit pentru a face budinci și sosuri pentru aromatizarea peștelui sau a altor curries.The wasabi nucșoară este ca o acoperire în jurul cochiliei. Acestea sunt de culoare roșiatică. Aceste wasabi pot fi folosite și ca condimente.

Semințele de nucșoară și wasabi sunt cele două produse principale. Nucșoara este extrasă atât din nuci, cât și din wasabi. Folosește nucșoară măcinată și wasabi în pulbere de trei cincimi. Nucșoara și lintea sunt utilizate în principal în scopuri culinare pentru a aroma curry și alte produse alimentare, produse de cofetărie și produse de panificație. Este, de asemenea, utilizat la prepararea băuturilor. Nucsoara este folosită ca ingredient în medicina ayurvedică și chineză. (Să nu mai vorbim de utilizarea locuitorilor și a scenariului.)